ここでは、ハンバーグの作り方をご紹介いたします。
（材料4人分）
●合いびき肉／400ｇ ●玉ねぎ／大1個 ●卵／1個 ●パン粉／大さじ3 ●豆乳／大さじ3
●ママクック、ブラックペッパーミックス／少々 ●サラダ油／大さじ1
●ソース（赤ワイン1/4カップ、醤油大さじ1、みりん大さじ1、ブラックペッパーミックス適宜）
●付け合せ（にんじん、じゃがいも、クレソン、もやしなどお好みで）
（1）玉ねぎを細かくみじん切りにし、フライパンにサラダ油を熱して炒める。玉ねぎの色が変わり、充分に柔らかい火からおろしてさましておく。
（2）ボールに合いびき肉を入れあらかじめよく練っておく。次に卵、豆乳に浸したパン粉、冷ましておいた玉ねぎを加えまんべんなくよく混ぜ合わせる。
（3）ママクック、ブラックペッパーミックスをふりさらに混ぜる。粘りが出るまで充分に混ぜる。
（4）混ぜ合わせたたねを4等分し、両方の手に交互にたたきつけ空気を抜く。小判型に形成し真ん中を少しくぼませておく。
（5）フライパンにサラダ油を熱して（4）を入れ強火で両面を焼く。
（6）火を弱めて中までじっくり火を通して煮込み。
（7）焼きあがったらハンバーグを取り出し、そのあとのフライパンに、赤ワイン、しょうゆ、みりん、ブラックペッパーミックスを入れ一煮立ちさせる。
（8）付け合せの野菜、ハンバーグをお皿に盛り付け、（7）をかける。
いわしハンバーグの作り方
きました！いわしハンバーグ！
なにやら怪しい響きですねぇ。
ヘルシーな感じですね。いわしハンバーグ。
作り方は簡単！
いわしを開いて肉の変わりにすりつぶしたいわしの身を入れるだけ！
いわしを大量にもらってしまっていわし料理はいろいろやったけど
まだまだいわしは残ってる。。
そんなときにトライしてみましょう。いわしハンバーグ。
なにやら怪しい響きですねぇ。
ヘルシーな感じですね。いわしハンバーグ。
作り方は簡単！
いわしを開いて肉の変わりにすりつぶしたいわしの身を入れるだけ！
いわしを大量にもらってしまっていわし料理はいろいろやったけど
まだまだいわしは残ってる。。
そんなときにトライしてみましょう。いわしハンバーグ。
その他のハンバーグ＋付け合せ
○付け合せ
ハンバーグの作り方予備知識（付け合せ）
ハンバーグができたらやっぱり付け合せですよね！
もうでもこれはお好みになってくるのですが＾＾；
基本は、じゃがいも、フライドポテト、にんじんのバターソテー、ほうれん草、ジャガバター、ブロッコリー、スパゲティー、バターコーン、ミックスベジタブル、レタス、ってところですね！
あぁ、おなかすいてきた。
そのほかの組み合わせとしては、シチュー、ドリア、魚、フライ、からあげ、なんてのもいいですよね＾＾
○その他のハンバーグ
予備知識ですが、最近じゃハンバーグにもいろいろ種類が増えてきました。
・大豆ハンバーグ
・秋刀魚（さんま）ハンバーグ
・いわしハンバーグ
・照り焼きハンバーグ
・ヒジキハンバーグ
・つくねハンバーグ
・レンコン（れんこん）ハンバーグ
なんてのもあるようですね。ハンバーグにもバリエーションが増えてきましたね☆
もうほんと大好きです（笑）ハンバーグ！
こういったものの作り方にもドンドン取り込んでいきます。
まだ未知のハンバーグもたくさんあるはず。。。
ハンバーグの作り方予備知識（付け合せ）
ハンバーグができたらやっぱり付け合せですよね！
もうでもこれはお好みになってくるのですが＾＾；
基本は、じゃがいも、フライドポテト、にんじんのバターソテー、ほうれん草、ジャガバター、ブロッコリー、スパゲティー、バターコーン、ミックスベジタブル、レタス、ってところですね！
あぁ、おなかすいてきた。
そのほかの組み合わせとしては、シチュー、ドリア、魚、フライ、からあげ、なんてのもいいですよね＾＾
○その他のハンバーグ
予備知識ですが、最近じゃハンバーグにもいろいろ種類が増えてきました。
・大豆ハンバーグ
・秋刀魚（さんま）ハンバーグ
・いわしハンバーグ
・照り焼きハンバーグ
・ヒジキハンバーグ
・つくねハンバーグ
・レンコン（れんこん）ハンバーグ
なんてのもあるようですね。ハンバーグにもバリエーションが増えてきましたね☆
もうほんと大好きです（笑）ハンバーグ！
こういったものの作り方にもドンドン取り込んでいきます。
まだ未知のハンバーグもたくさんあるはず。。。
簡単煮込みハンバーグの作り方
「簡単煮込みハンバーグの作り方」
本当に簡単です！とてもおいしいのでおためしあれ！
まず市販のデミグラスソースを買ってきます。
（お好みの物でイイですが、ハインツのデミグラスソースがオススメ）
基本編で紹介したようにハンバーグを作り、３のフライパンで両面を焼いたら、
その後にこのデミグラスソースを入れてぐつぐつ煮るだけです☆
お好みできのことかいれてもgood!
じっくり煮込み簡単お料理！
おいしい煮込みハンバーグのできあがり＾＾
さて、ここで包み焼きハンバーグの作り方を思い出してみましょう＾＾
そう、あのお手軽包み焼きハンバーグです！オリジナル料理の為の工夫の時にご紹介しましたよね！
覚えていますか？
今回作ったこの煮込みハンバーグで包み焼きハンバーグを試してみましょう＾＾
デミグラスソースがぐつぐついってアツアツの煮込みハンバーグのできあがりです★
もうめっちゃうまいです。みためもかっこいいです！ココスの包み焼きハンバーグみたいになります（笑）
ここまでくるともぅプロっぽさがにじみでてくるのでぜひお試しあれ！
本当に簡単です！とてもおいしいのでおためしあれ！
まず市販のデミグラスソースを買ってきます。
（お好みの物でイイですが、ハインツのデミグラスソースがオススメ）
基本編で紹介したようにハンバーグを作り、３のフライパンで両面を焼いたら、
その後にこのデミグラスソースを入れてぐつぐつ煮るだけです☆
お好みできのことかいれてもgood!
じっくり煮込み簡単お料理！
おいしい煮込みハンバーグのできあがり＾＾
さて、ここで包み焼きハンバーグの作り方を思い出してみましょう＾＾
そう、あのお手軽包み焼きハンバーグです！オリジナル料理の為の工夫の時にご紹介しましたよね！
覚えていますか？
今回作ったこの煮込みハンバーグで包み焼きハンバーグを試してみましょう＾＾
デミグラスソースがぐつぐついってアツアツの煮込みハンバーグのできあがりです★
もうめっちゃうまいです。みためもかっこいいです！ココスの包み焼きハンバーグみたいになります（笑）
ここまでくるともぅプロっぽさがにじみでてくるのでぜひお試しあれ！
ソースを工夫する！
「ソースを工夫する！」
ハンバーグといえばタレですタレ！（たれ？）
おいしいソースをいろいろ作ってみましょう＾＾
「作り方」
・デミグラスソース
市販のデミグラスソースを使ってみましょう＾＾
かなりおいしいですよ？
・きのこソース
ソースにきのこを混ぜてみましょう♪
えのきとか意外にオススメですよ！
・オニオンソース
きのこソースと同じ要領でタマネギのみじん切りを入れてみましょう！
コツはタマネギを先に炒めておいてそれからソースを入れることです☆
・その他
この他にもいろいろなソースがあります！デパートやスーパーにいっていろいろ見てみましょう、ソース売り場（レトルトや缶詰）に行くと、バリエーションの多さに驚いてしまいますね！
そういったソースをどんどん試してみると、ハンバーグのバリエーションも増えるし、料理のスキルもあがるし一石二鳥です！ぜひ試してみましょう★
レトルトや缶詰だからといって侮ってはいけません。自分で作ったソースとこれらのものを少し混ぜ合わせるといった方法もありますよ＾＾
ハンバーグといえばタレですタレ！（たれ？）
おいしいソースをいろいろ作ってみましょう＾＾
「作り方」
・デミグラスソース
市販のデミグラスソースを使ってみましょう＾＾
かなりおいしいですよ？
・きのこソース
ソースにきのこを混ぜてみましょう♪
えのきとか意外にオススメですよ！
・オニオンソース
きのこソースと同じ要領でタマネギのみじん切りを入れてみましょう！
コツはタマネギを先に炒めておいてそれからソースを入れることです☆
・その他
この他にもいろいろなソースがあります！デパートやスーパーにいっていろいろ見てみましょう、ソース売り場（レトルトや缶詰）に行くと、バリエーションの多さに驚いてしまいますね！
そういったソースをどんどん試してみると、ハンバーグのバリエーションも増えるし、料理のスキルもあがるし一石二鳥です！ぜひ試してみましょう★
レトルトや缶詰だからといって侮ってはいけません。自分で作ったソースとこれらのものを少し混ぜ合わせるといった方法もありますよ＾＾
オリジナル料理の為の工夫
オリジナル料理の為の工夫
基本のハンバーグの作り方はわかりましたか？
それでは、今度はオリジナルの工夫をご紹介します♪
１、まずはチーズをのせてみよう！
ジューシーになるし、イタリアンな感じになります。それにチーズ入りっていうだけで本格感が一気にあがります＾＾
２、大根おろしをかけて、ポン酢と醤油で和風ソースのできあがり！
和風ハンバーグになります！さっぱりして美味しい！
和牛で作れば完全に日本のハンバーグ！
３、量を増やしてみる！ビックサイズに！
でっかいハンバーグを作ってみましょう☆それだけでいつもと違った感じがします。まさにビックリドンキー。
２人分、３人分をいっきにまとめてみましょう＾＾
４、肉の比率を増やしてみる。
タマネギを少なめにして肉の量を増やしてみましょう。ステーキみたいな味に近づきますよ＾＾
まさにハンバーグステーキ（意味ちがいますね＾＾；）
５、肉汁たっぷり！包み焼きハンバーグ！
できあがったハンバーグをアルミホイルでくるんでオーブンで焼くだけ＾＾
とても簡単だけど、アツアツでとってもおいしい！洋食屋のプロが作ったみたいに見えるのも嬉しいですね☆
煮込みハンバーグだと、さらにおいしい！裏技チックでしょ？（笑）
６、豆腐ハンバーグandおからハンバーグ
タマネギとお肉と卵を混ぜ合わせるときに、おから（※お肉の半分くらい、お肉が200gだとしたら100g）と
牛乳を少し（スプーン１,2杯）入れるだけ！
ここで、おからではなく豆腐を崩したものと片栗粉を混ぜたものをお好みで入れれば、
豆腐ハンバーグになります＾＾ｖ
一風変わったヘルシーなハンバーグのできあがり☆
基本のハンバーグの作り方はわかりましたか？
それでは、今度はオリジナルの工夫をご紹介します♪
１、まずはチーズをのせてみよう！
ジューシーになるし、イタリアンな感じになります。それにチーズ入りっていうだけで本格感が一気にあがります＾＾
２、大根おろしをかけて、ポン酢と醤油で和風ソースのできあがり！
和風ハンバーグになります！さっぱりして美味しい！
和牛で作れば完全に日本のハンバーグ！
３、量を増やしてみる！ビックサイズに！
でっかいハンバーグを作ってみましょう☆それだけでいつもと違った感じがします。まさにビックリドンキー。
２人分、３人分をいっきにまとめてみましょう＾＾
４、肉の比率を増やしてみる。
タマネギを少なめにして肉の量を増やしてみましょう。ステーキみたいな味に近づきますよ＾＾
まさにハンバーグステーキ（意味ちがいますね＾＾；）
５、肉汁たっぷり！包み焼きハンバーグ！
できあがったハンバーグをアルミホイルでくるんでオーブンで焼くだけ＾＾
とても簡単だけど、アツアツでとってもおいしい！洋食屋のプロが作ったみたいに見えるのも嬉しいですね☆
煮込みハンバーグだと、さらにおいしい！裏技チックでしょ？（笑）
６、豆腐ハンバーグandおからハンバーグ
タマネギとお肉と卵を混ぜ合わせるときに、おから（※お肉の半分くらい、お肉が200gだとしたら100g）と
牛乳を少し（スプーン１,2杯）入れるだけ！
ここで、おからではなく豆腐を崩したものと片栗粉を混ぜたものをお好みで入れれば、
豆腐ハンバーグになります＾＾ｖ
一風変わったヘルシーなハンバーグのできあがり☆
ハンバーグの作り方 基本編
ハンバーグの作り方 基本編
さて、まずは基本のハンバーグの作り方です。
ハンバーグレシピ (2人分)
「材料」
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 大さじ１杯
あいびき肉（牛・豚） 200g
生パン粉 1/4カップ
牛乳 少々
バター 少々
卵 １個
こしょう・ナツメグ 少々
ケチャップ 適量
ソース 適量
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
「作り方」
１、玉ねぎをみじん切りにしてバターと一緒に炒める。
（基本はフライパンで炒めるのですが、レンジで作ることもできます☆）
２、炒め終わった玉ねぎとあいびき肉・パン粉・牛乳・こしょう・ナツメグ
をボールに入れて混ぜる（コツ：手でよくこねるとやわらかいハンバーグになります）
３、フライパンにサラダをひいて熱し、両面がきつね色になるまでよく火を通します。
４、焼き終わったらハンバーグを皿にうつし、残った肉汁とケチャップとウスターソースを
お好みで熱しながら混ぜ合わせればソースができます。これをハンバーグにかければ完成です☆
とっても簡単ですが、これからご紹介する工夫次第でプロも顔負けのおいしい洋風ハンバーグができますよ＾＾
さて、まずは基本のハンバーグの作り方です。
ハンバーグレシピ (2人分)
「材料」
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 大さじ１杯
あいびき肉（牛・豚） 200g
生パン粉 1/4カップ
牛乳 少々
バター 少々
卵 １個
こしょう・ナツメグ 少々
ケチャップ 適量
ソース 適量
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
「作り方」
１、玉ねぎをみじん切りにしてバターと一緒に炒める。
（基本はフライパンで炒めるのですが、レンジで作ることもできます☆）
２、炒め終わった玉ねぎとあいびき肉・パン粉・牛乳・こしょう・ナツメグ
をボールに入れて混ぜる（コツ：手でよくこねるとやわらかいハンバーグになります）
３、フライパンにサラダをひいて熱し、両面がきつね色になるまでよく火を通します。
４、焼き終わったらハンバーグを皿にうつし、残った肉汁とケチャップとウスターソースを
お好みで熱しながら混ぜ合わせればソースができます。これをハンバーグにかければ完成です☆
とっても簡単ですが、これからご紹介する工夫次第でプロも顔負けのおいしい洋風ハンバーグができますよ＾＾
